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えびとブロッコリーのケチャップソース煮

子どもも食べやすいケチャップ味で野菜をたっぷり

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えびとブロッコリーのケチャップソース煮のカロリーカロリー
(1人分)

201Kcal
えびとブロッコリーのケチャップソース煮の塩分

塩分

2.9g
えびとブロッコリーのケチャップソース煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • えび…12尾
  • ブロッコリー…小1/2個(約100g)
  • エリンギ…1パック(約100g)
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • しょうがのみじん切り…1かけ分
  • 合わせ調味料
  •  ・トマトケチャップ…大さじ2
  •  ・しょうゆ、酢、片栗粉…各大さじ1
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1
  •  ・塩…少々
  •  ・水…3/4カップ
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分け、大きいものは半分に切る。エリンギは長さを半分に切り、四~六つ割りにする。えびは殻と尾をむき、背に包丁で切り目を入れて、あれば背わたを除く

2.

フライパンにごま油大さじ1、にんにく、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが立ったらえびを加えて中火にし、炒める。えびの色が変わり始めたらブロッコリーとエリンギを加え、強めの中火で1~2分炒める。

えびとブロッコリーのケチャップソース煮の作り方2

えびは火を通し過ぎるとかたくなるので、色が変わり始めたら、ブロッコリーとエリンギを加える。


3.

全体に油がまわったら合わせ調味料を加え、全体にとろみがつくまで混ぜながら1~2分煮る。

調理: 撮影:鈴木泰介

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