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うまうま牛肉じゃが煮

とろけるじゃがいもをご飯に汁ごとかけたい

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うまうま牛肉じゃが煮
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うまうま牛肉じゃが煮のカロリーカロリー
(1人分)

350Kcal
うまうま牛肉じゃが煮の塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2~3人分)

  • 牛切り落とし肉…200g
  • たれ
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・おろししょうが…1かけ分
  •  ・酒…1/4カップ
  •  ・しょうゆ…大さじ4
  •  ・砂糖…大さじ3
  • 卵黄…1個分
  • わけぎ…2~3本
  • 玉ねぎ…1/2個
  • じゃがいも…2個
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

牛肉はボウルに入れ、たれの材料を入れてからめる。

うまうま牛肉じゃが煮の作り方1

ボウルに牛肉とたれの材料を入れ、よくもみ込み、味をしっかりなじませる。


2.

わけぎは小口切りにする。玉ねぎは1cm幅のくし形切りに、じゃがいもは1.5cm厚さの輪切りにする。

3.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、牛肉を汁けをきって入れ、玉ねぎとじゃがいもも加えてさっと炒める。肉の色が変わったら、ボウルに残ったたれと水1カップを加えて約15分煮る。

4.

器に盛り、わけぎを散らし、卵黄を落とす。

調理: 撮影:竹内章雄

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