納豆入り大根もち

材料（２人分）

• 豚こま切れ肉…100g
• 納豆(ひき割り)…１パック(約40g)
• 大根…小1/2本(400〜450g)
• 万能ねぎの小口切り…適量
• 合わせ調味料
• 　・酒、しょうゆ、みりん…各大さじ１
• 　・砂糖…大さじ1/2
• 　・酢…小さじ1/2
• ・片栗粉、ごま油

作り方

1. 大根はすりおろしてざるに上げ、汁けをきって290〜300gにする。ボウルに入れ、片栗粉大さじ４を加えて混ぜる。豚肉は粗みじん切りにする。
2. フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら納豆を加えてさっと炒め、合わせ調味料を加えて汁けがほぼなくなるまで炒める。１のボウルに加えて混ぜる。

   

3. フライパンをペーパータオルで拭き、ごま油大さじ1/2を熱し、２を1/6量ずつスプーンですくって入れ、円く形を整える。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、両面をきつね色に焼く。器に盛り、万能ねぎを散らす。