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うにボナーラ

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うにボナーラのカロリーカロリー
(1人分)

638Kcal
うにボナーラの塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2人分)

  • うに…大さじ2
  • 卵…1個
  • 生クリーム…1/2カップ
  • 粉チーズ…大さじ1+適量
  • ほうれん草…4わ
  • スパゲッティ…160g
  • ・塩、バター
作り方

作り方

1.

ほうれん草は4cm長さに切る。

2.

熱湯に塩適量を入れ、スパゲッティを袋の表示どおりにゆで始める。スパゲッティがゆで上がる2分前にほうれん草を加え、一緒にゆでる。

3.

ボウルに卵を割り入れ、うに大さじ1、生クリーム、粉チーズ大さじ1を入れてフォークでよく混ぜる。

4.

フライパンに3を入れて弱火にかけ、耐熱性のへらでうにを潰しながら、2~3分煮る。塩少々で調味し、火を止める。

うにボナーラの作り方4

うには耐熱性のへらで潰しながら加熱し、細かくすると、少量でもどんどん香りが立ってくる。


5.

ゆで上がったスパゲッティとほうれん草は軽く湯をきって4に加え、よく混ぜる。バター5g、塩少々を加えて調味し、器に盛る。粉チーズ、適量をふり、残りのうにをのせる。

調理: 撮影:邑口京一郎

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