長ねぎのオイル漬け
420kcal
3.8g
材料（作りやすい分量）
- 長ねぎ(青い部分を含む)…３本
- ・塩、しょうゆ、サラダ油
長ねぎ(青い部分を含む)…３本
・塩、しょうゆ、サラダ油
・塩、しょうゆ、サラダ油
作り方
- 耐熱の保存容器に塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ１を入れて混ぜ、油大さじ３を加えてさらに混ぜる。
- ねぎは５cm長さに切り、フライパンまたはグリルで上下を返しながら焼き色がつくまで焼く。
- 焼き上がったねぎから熱いうちに１に入れる。
●完全にさまして、冷蔵庫で約５日間保存可能。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬戸口しおり
- 料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
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