白菜の甘酢漬け
294kcal
3.6g
材料（作りやすい分量・約460g分）
- 白菜…1/4株
- 甘酢
- ・酢、砂糖…各大さじ４
- ・赤とうがらしの小口切り…１本分
- ・塩、ごま油
白菜…1/4株
甘酢
・酢、砂糖…各大さじ４
・赤とうがらしの小口切り…１本分
・塩、ごま油
甘酢
・酢、砂糖…各大さじ４
・赤とうがらしの小口切り…１本分
・塩、ごま油
作り方
- 白菜は縦３等分、横２cm幅に切ってボウルに入れ、塩小さじ２をふって混ぜ、しんなりするまでおく。
- 別のボウルに甘酢の材料を入れて砂糖を溶かし混ぜ、１の水けを絞って加えてあえる。
- フライパンにごま油大さじ1/2〜１を熱し、２にかけて混ぜる。
●保存容器に汁ごと入れ、冷蔵で約５日間保存可能。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
食材の扱い方・ポイント
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