白菜とたらのハーブ蒸し

時短、塩分控えめ

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白菜とたらのハーブ蒸し

ワインで白菜のうまみを引き立てて

カロリー
141kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
魚介のおかず > 魚介の蒸し物 > 魚介の蒸し物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
井原裕子
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

白菜…3~4枚(約200g)

たら…2切れ

じゃがいも…1個

好みのハーブ(乾燥)…小さじ1

白ワイン…大さじ1

・塩、こしょう、粒マスタード

作り方

1.

白菜は縦2~3等分に切り、横7cm幅に切る。じゃがいもは5mm幅の半月切りにする。たらは骨を除き、1cm幅のそぎ切りにする。

2.
水だけでなく、白ワインも加えて蒸し焼きに。白ワインの風味でおいしさアップ。

水だけでなく、白ワインも加えて蒸し焼きに。白ワインの風味でおいしさアップ。

フライパンに白菜、じゃがいも、たらの順に入れ、塩小さじ1/3、こしょう少々、ハーブを全体にふり、ワインと水大さじ2を加えてふたをして火にかける。煮立った弱火にし、7~8分蒸し焼きにする。

3.

器に盛り、粒マスタードを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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