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白菜とたらのハーブ蒸し

ワインで白菜のうまみを引き立てて

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白菜とたらのハーブ蒸し
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白菜とたらのハーブ蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

141Kcal
白菜とたらのハーブ蒸しの塩分

塩分

1.4g
材料

材料(2人分)

  • 白菜…3~4枚(約200g)
  • たら…2切れ
  • じゃがいも…1個
  • 好みのハーブ(乾燥)…小さじ1
  • 白ワイン…大さじ1
  • ・塩、こしょう、粒マスタード
作り方

作り方

1.

白菜は縦2~3等分に切り、横7cm幅に切る。じゃがいもは5mm幅の半月切りにする。たらは骨を除き、1cm幅のそぎ切りにする。

2.

フライパンに白菜、じゃがいも、たらの順に入れ、塩小さじ1/3、こしょう少々、ハーブを全体にふり、ワインと水大さじ2を加えてふたをして火にかける。煮立った弱火にし、7~8分蒸し焼きにする。

白菜とたらのハーブ蒸しの作り方2

水だけでなく、白ワインも加えて蒸し焼きに。白ワインの風味でおいしさアップ。


3.

器に盛り、粒マスタードを添える。

調理: 撮影:竹内章雄

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