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大根と白菜のジューシー餃子

大根と白菜を合わせて、少しの肉でも食べごたえあり

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大根と白菜のジューシー餃子
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大根と白菜のジューシー餃子のカロリーカロリー
(1人分)

218Kcal
大根と白菜のジューシー餃子の塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • 大根…2cm(約80g)
  • 白菜…1~2枚(約100g)
  • 豚ひき肉…50g
  • おろししょうが…小さじ1
  • 餃子の皮…14枚
  • たれ
  •  ・酢、しょうゆ…各大さじ1
  • ・塩、サラダ油
作り方

作り方

1.

大根は5mm角に切り、白菜はみじん切りにし、ボウルに合わせ入れる。塩小さじ1/2をふって混ぜ、7~8分おいて、水けを絞る。

大根と白菜のジューシー餃子の作り方1

大根と白菜は塩もみして水けを絞れば、かさが減ってたっぷり食べられる。切り方を変えると食感も楽しい。


2.

別のボウルにひき肉としょうがを入れて練り混ぜ、1を加えてさらによく練り混ぜる。餃子の皮に1/14量ずつ(大さじ1弱が目安)のせ、包む。

3.

直径20cmのフライパンに油小さじ1を入れて熱し、餃子を並べ入れて1~2分焼く。焼き色がついたら水65mlを入れてふたをし、弱火で3~4分蒸し焼きにし、ふたを取って火を強め、フライパンを揺すりながら水分をとばす。

大根と白菜のジューシー餃子の作り方3

直径20cmの小さめのフライパンなら、油も小さじ1と少なめですみ、一度に焼けるのでおすすめ。


4.

器に盛って、たれを添える。

調理: 撮影:竹内章雄

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