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えびと卵のシンプル炒め

冷蔵庫の卵と組み合わせて本格中華の1品に

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えびと卵のシンプル炒めのカロリーカロリー
(1人分)

309Kcal
えびと卵のシンプル炒めの塩分

塩分

1.4g
えびと卵のシンプル炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • えび(ブラックタイガー)…中8~10尾
  • 卵…3個
  • 下味(塩、こしょう各少々、サラダ油小さじ1)
  • 長ねぎ…1/3本
  • ・塩、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

えびは殻をむいて背わたを取り、半分に切る。ねぎは5mm幅の小口切り、卵はよく溶きほぐして、塩、こしょう、油を混ぜて下味をつける。

2.

中華鍋に油大さじ1を熱して1の卵を入れ、大きく炒めて半熟状になったら取り出す。

3.

2の鍋に油大さじ1/2を熱してねぎを炒め、香りが出たらえびを入れ、色が変わったら2の卵を戻し入れて混ぜ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。

●ねぎは青い部分まで使えば、彩りにもなる。

調理: 撮影:福岡拓

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