簡単トムヤムスープ

簡単トムヤムスープ

殻つきのままえびを調理してうまみたっぷり

カロリー
126kcal
塩分
3.0g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
荻野恭子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

有頭えび…4尾

玉ねぎ…1/4個

マッシュルーム…4個

赤とうがらし…1~2本

にんにくの薄切り…1片分

レモン汁…大さじ2~3

ナンプラー…大さじ1 1/2

・サラダ油

作り方

1.

えびは、殻つきのまま竹串で背わたを除く。玉ねぎ、マッシュルームは縦薄切りにする。赤とうがらしは水にさっとつけて種ごと1cm幅の小口切りにする。

2.

鍋に油大さじ1を熱し、玉ねぎ、にんにくを入れて玉ねぎがしんなりするまで約2分炒める。

3.

えび、マッシュルーム、赤とうがらし、水3カップを加えてふたをし、約13分煮る。ナンプラー、レモン汁を加え、さらに約5分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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