ごろごろ野菜のコンソメスープ

ごろごろ野菜のコンソメスープ

豚こまを丸めてボリュームアップ

カロリー
409kcal
塩分
2.1g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
野口健志

材料(2人分)

肉だね

 ・豚こま切れ肉…200g

 ・溶き卵…1/2個分

 ・小麦粉…大さじ1

 ・塩、こしょう…各少々

じゃがいも…1個

にんじん…1/4本

キャベツ…3枚(約150g)

トマト…1個

煮汁

 ・顆粒スープの素…小さじ1

 ・塩…小さじ1/3

 ・こしょう…少々

 ・水…2 1/2カップ

・オリーブ油

作り方

1.

ボウルに肉だねの材料を入れてよく混ぜ、6等分にして丸める。

2.

キャベツ、じゃがいもは大きめの一口大に切り、にんじんは7~8mm厚さのいちょう切りにする。トマトは1cm角に切る。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、1を並べて約2分焼き、上下を返し、同様に焼く。じゃがいもとにんじんを加えてさっと炒める。

4.

煮汁を加え、煮立ったアクを除き、弱火にして約5分煮る。

5.

キャベツ、トマトを加えてさらに約2分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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