豆苗とわかめのナムル
56kcal
0.9g
材料（２人分）
豆苗…１袋
おろしにんにく…小さじ1/4〜1/3
乾燥わかめ…３g
・塩、ごま油
おろしにんにく…小さじ1/4〜1/3
乾燥わかめ…３g
・塩、ごま油
作り方
- わかめはたっぷりの水で約５分もどし、水けを絞って食べやすい大きさに切り、再度水けを絞る。豆苗は長さを半分に切る。
- 鍋に湯を沸かして塩を加え、豆苗を15〜20秒ゆで、ざるに上げて水けをしっかり絞る。
- ボウルににんにく、ごま油小さじ２、塩小さじ1/4をよく混ぜ合わせ、豆苗、わかめをほぐし入れてよくあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植松良枝
- 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
食材の扱い方・ポイント
- 豆苗
- 豆苗はえんどう豆を発芽させて伸ばしたもので、芽の部分を食べます。中国の高級食材だった豆苗…
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