水菜の煮びたし
83kcal
1.3g
材料（２人分）
油揚げ…１枚
水菜…１わ(約200g)
煮汁
・削りがつお…１袋(５g)
・みりん…小さじ２
・しょうゆ…小さじ１
・塩…小さじ1/4
・水…1/2カップ
水菜…１わ(約200g)
煮汁
・削りがつお…１袋(５g)
・みりん…小さじ２
・しょうゆ…小さじ１
・塩…小さじ1/4
・水…1/2カップ
作り方
- 油揚げはペーパータオルにはさんで、電子レンジで約１分10秒加熱し、ペーパータオルで押さえて油を抜き、横１cm幅に切る。水菜は５〜６cm長さに切る。
- フライパンに煮汁の材料と１の油揚げを入れて火にかけ、煮立ってから２〜３分煮る。水菜を加え、しんなりするまで煮る。
だしの出る素材を先に煮て味をなじませてから、葉ものは最後に投入
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
- 水菜
- 鍋ものをはじめ、煮ものや炒めもの、そのまま生でサラダにと、おいしさと調理の手軽さで大人気…
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