レタスクラブ
マイページ
とり手羽と新じゃがのおろし玉ねぎ煮

とり手羽と新じゃがのおろし玉ねぎ煮

25分

１人分：

344kcal

1.9g

煮込むほどに手羽先の骨からうまみがしみ出す

柳原るり さんのレシピ

材料（２人分）

  • とり手羽先

    ６本

  • 新じゃがいも

    小４個(約240g)

  • 玉ねぎ

    １個

  • 絹さや

    ６本

  • 煮汁

  • 　・ローリエ

    １枚

  • 　・固形スープの素

    １個

  • 　・水

    １　1/2カップ

  • ・バター、塩、粗びき黒こしょう

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮つきのまま半分に切る。玉ねぎはすりおろす。手羽先はざるにのせて熱湯をかけ、骨と骨の間に１本切り込みを入れる。

  2. 2

    鍋にバター大さじ１を溶かし、手羽先を皮目を下にして入れる。途中上下を返して両面こんがり焼きつけ、いったん取り出す。

  3. 3

    鍋にバター大さじ１を足してじゃがいもを炒め、うすく色づいたら２を戻し入れ、煮汁、おろし玉ねぎを加える。煮立ったらアクを除き、ふたをして約10分煮る。塩少々で調味し、絹さやを加えて、さっと煮る。器に盛り、こしょう少々をふる。

    おろし玉ねぎを加えて煮込むと、とろっとして甘みが加わるうえ、肉がやわらかく仕上がる。

    おろし玉ねぎを加えて煮込むと、とろっとして甘みが加わるうえ、肉がやわらかく仕上がる。

このレシピを共有する

instagramでシェア
xでシェア
pinterestでシェア
line
urlコピー

柳原るり さん

料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」（主婦の友社）がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」（ブティック社）では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

おすすめ読みもの(PR)

とり手羽先の人気レシピランキング

とり手羽先の人気レシピランキングをもっと見る

肉じゃがの人気レシピランキング

肉じゃがの人気レシピランキングをもっと見る

旬の食材

絹さや スナップえんどう しらす干し たこ キーウィ にんにく じゃがいも グリーンピース

食材をもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ36299品をご紹介！