
時短でラク
時短でラク
厚揚げ青椒肉絲(チンジャオロースー)
長く切った厚揚げも加え、ボリュームアップ
10分
1人分:
244kcal
1.6g
材料(2人分)
豚もも薄切り肉
60g
厚揚げ
1枚
ピーマン
3個
ゆでたけのこ
1/2個(約60g)
しょうがのせん切り
1/2かけ分
合わせ調味料
・酒
大さじ1
・オイスターソース
小さじ2
・しょうゆ
小さじ1
・砂糖
小さじ1/2
・水
大さじ2
・しょうゆ、ごま油
60g
厚揚げ
1枚
ピーマン
3個
ゆでたけのこ
1/2個(約60g)
しょうがのせん切り
1/2かけ分
合わせ調味料
・酒
大さじ1
・オイスターソース
小さじ2
・しょうゆ
小さじ1
・砂糖
小さじ1/2
・水
大さじ2
・しょうゆ、ごま油
作り方
-
1
厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、厚みを半分に切って縦半分に切り、横7〜8mm幅に切る。ピーマンは縦半分に切り、縦5mm幅に切る。たけのこは5mm角の棒状に切る。豚肉は1cm幅に切り、しょうゆ小さじ1をからめる。
-
2
フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、厚揚げを上下を返して焼きつけ、全体に焼き色がついたらいったん取り出す。
-
3
続けてフライパンに豚肉としょうがを入れて炒め、肉の色が変わったらピーマン、たけのこを加えて炒める。ピーマンがややしんなりしたら2を戻し入れてざっと混ぜ、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。
厚揚げはくずれやすいので、焼き色がつくまで焼いていったん取り出し、仕上げに戻し入れる。

柳原るり さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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-
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-
主な食材:
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