豚肉とスナップえんどうの粒マスタード炒め
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
豚しょうが焼き用肉…200g
スナップえんどう…８～10個
新玉ねぎ…１個
合わせ調味料
・めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ２
・粒マスタード…大さじ１
・酢…大さじ1/2
・水…大さじ１
・酒、塩、こしょう、片栗粉、サラダ油
作り方
1.
スナップえんどうは耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで約３分加熱し、斜め半分に切る。玉ねぎは１cm幅のくし形切りにする。豚肉は長さを３等分に切り、酒大さじ１、塩、こしょう各少々をふり、片栗粉少々をまぶす。
2.
豚肉に焼き色がついたら新玉ねぎを加え、肉から出てきた脂を吸わせるように炒め、コクをアップ。
フライパンに油大さじ１を熱し、豚肉を炒め、肉に焼き色がついたら玉ねぎを加えて炒め合わせる。
3.
全体に油がまわったら合わせ調味料を加えて混ぜ、ふたをして約１分蒸し焼きにする。ふたを取ってスナップえんどうを加え、さっと炒め合わせる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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