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炒めたけのこの炊き込みご飯

味つけした具を一緒に炊き込んで味が決まる

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炒めたけのこの炊き込みご飯のカロリーカロリー
(1人分)

505Kcal
炒めたけのこの炊き込みご飯の塩分

塩分

1.6g
炒めたけのこの炊き込みご飯の調理時間

調理時間

材料

材料(2~3人分)

  • とりもも肉…100g
  • たけのこ(下ゆでしたもの、またはゆでたけのこ)…小1本(正味約150g)
  • にんじん…1/3本
  • 三つ葉…1/3束
  • …2合
  • 合わせ調味料
  •  ・砂糖…大さじ1 1/2
  •  ・酒、しょうゆ…各大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/3
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

米は炊く30分前に洗ってざるに上げる。たけのこは穂先と根元に切り分ける。穂先は5mm幅のくし形切りに、根元は2~3mm厚さのいちょう切りにする。にんじんは2cm長さの細切りに、三つ葉は2cm長さに切る。とり肉は1cm角に切る。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱してたけのこを入れ、全体にうすい焼き色がつくまで炒める。合わせ調味料を加えて混ぜ、とり肉を加えて強火で汁けがなくなるまで炒める。にんじんを加え、さっと炒め合わせて火を止める。

炒めたけのこの炊き込みご飯の作り方2

具を炒めてから炊き込む。にんじんは細切りなので、炒め時間を短くすると炊飯中にくずれにくい。


3.

炊飯器に米を入れて普通の水加減にし、2をのせて炊く。炊き上がったらさっくり混ぜて器に盛り、三つ葉をのせる。

調理: 撮影:鈴木泰介

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