レシピ
いわしのピリ辛焼き

いわしのピリ辛焼き

Name: いわしのピリ辛焼き
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: いわし…４尾; 下味(塩少々); 漬け汁; ・しょうゆ…大さじ３; ・砂糖…大さじ１; ・酒大さじ１と1/2; ・長ねぎのみじん切り…大さじ１; ・しょうがのみじん切り…小さじ２; ・いりごま[白]…小さじ２; ・七味とうがらし…少々; キャベツ…３〜４枚(200g); サラダ油

30分

１人分：

342kcal

4.1g

いわしは手で開けるから意外に簡単。かば焼き風の味で

葛西麗子さんのレシピ

材料（２人分）

いわし
　４尾
下味(塩少々)
漬け汁
　・しょうゆ
　　大さじ３
　・砂糖
　　大さじ１
　・酒大さじ１と1/2
　・長ねぎのみじん切り
　　大さじ１
　・しょうがのみじん切り
　　小さじ２
　・いりごま[白]
　　小さじ２
　・七味とうがらし
　　少々
キャベツ
　３〜４枚(200g)
サラダ油

いわし

４尾
下味(塩少々)
漬け汁
　・しょうゆ

大さじ３
　・砂糖

大さじ１
　・酒大さじ１と1/2
　・長ねぎのみじん切り

大さじ１
　・しょうがのみじん切り

小さじ２
　・いりごま[白]

小さじ２
　・七味とうがらし

少々
キャベツ

３〜４枚(200g)
サラダ油

作り方

1

いわしは頭を切り落とし、はらわたを除く。手開きしてきれいに水洗いし、水をふいて塩少々をふる。キャベツは洗ってせん切りにし、水をきる。
2

バットに１のいわしを並べ、漬け汁の材料を合わせたものをかける。途中１〜２回上下を返しながら10分ほどおく。
3

フライパンに油大さじ１を熱し、２のいわしの汁を軽くきり、身のほうを下にして入れる。焼き色がついたら裏返し、残りの漬け汁を加える。全体がカリッとするまで焼き、１のキャベツのせん切りとともに、皿に盛る。