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とりむね肉のチーズサンドカツ

たたいて大きくした肉にチーズをはさんだ

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とりむね肉のチーズサンドカツ
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とりむね肉のチーズサンドカツのカロリーカロリー
(1人分)

793Kcal
とりむね肉のチーズサンドカツの塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…大1枚(約300g)
  • ピザ用チーズ…40g
  • かぼちゃの薄切り…4枚
  • マヨごろも
  •  ・マヨネーズ…大さじ2
  •  ・小麦粉、水…各大さじ1
  • ・塩、こしょう、カレー粉、パン粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

まな板にラップを30cm四方に切って置き、とり肉を皮目を下にして縦長にのせる。包丁で中央から左右に、厚みに切り目を入れて観音開きにし、30cm四方のラップもう1枚をかぶせる。めん棒でしっかりたたいて、直径約23cm大にのばす。

2.

上のラップをはずして塩、こしょう各少々をふり、チーズを半分側にのせて半折りにしてチーズをはさみ、カレー粉小さじ1を表面にふる。

とりむね肉のチーズサンドカツの作り方2

とり肉を開いて半分側にチーズをのせると、上手に半折りにできる。


3.

マヨごろもに2をくぐらせ、パン粉適量をしっかり押しつける。

4.

フライパンに1cm深さの揚げ油を中温(約170℃)に熱し、3、かぼちゃを入れる。とり肉はスプーンで油をかけながらこんがりと色づくまで約5分揚げ、上下を返して同様に揚げる。かぼちゃはこんがりと色づくまで片面各3分揚げる。

5.

油をきり、とり肉は約2分おいてから食べやすく切る。かぼちゃとともに器に盛り、好みでパセリを添えても。

memo

memo

このレシピでは基本、直径26cmのフッ素樹脂加工のフライパンを使用しています。

調理: 撮影:福尾美雪


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