ビッグシューマイ

ビッグシューマイ

包む手間いらずで手早く完成!

カロリー
468kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > シューマイ
ジャンル:
中華風
イベント:
おもてなし子どもの日夏休み忘年会パーティー
プロ料理家:
堤人美
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

シューマイのあん

 ・豚ひき肉…250g

 ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分

 ・おろししょうが…1/2かけ分

 ・酒、ごま油…各小さじ2

 ・塩、しょうゆ…各小さじ1/2

 ・こしょう…適量

 ・水…大さじ3

レタス…3枚

にんじん…1/4本

シューマイの皮…15枚

作り方

1.

レタスは大きめの一口大にちぎり、にんじんは皮むき器で薄く削って混ぜ合わせ、フライパン全体に敷き詰める。シューマイの皮はせん切りにする。

2.
シューマイの皮は、あんの上全体に均一に散らす。皮をせん切りにすると、ふっくらふわふわなでき上がりに。

シューマイの皮は、あんの上全体に均一に散らす。皮をせん切りにすると、ふっくらふわふわなでき上がりに。

ボウルにシューマイのあんの材料を入れ、よく練り混ぜる。1の野菜の上に直径約18cmの円になるように平らにのばし、シューマイの皮をあんの上全体にのせる。

3.

水大さじ2を加えてふたをし、火にかける。湯気が立ったら弱めの中火にし、約10分蒸し焼きにする。

4.

器に盛り、食べやすい大きさに切って食べる。好みで、練りがらしや黒酢をつけて食べても。

お料理メモ

このレシピでは基本、直径26cmのフッ素樹脂加工のフライパンを使用しています。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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