とり手羽とにんじんのオイスターソース煮

材料（２人分）

• とり手羽先…６本
• にんじん…小１本(約180g)
• 長ねぎ…１本
• 煮汁
• 　・しょうがのせん切り…１かけ分
• 　・オイスターソース、酒…各大さじ１
• 　・しょうゆ、酢…各大さじ1/2
• 　・とりガラスープの素…小さじ1/4
• 　・水…１カップ
• ・サラダ油、ごま油

作り方

1. にんじんは４cm長さに切って、四〜六つ割りにする。ねぎは３cm長さに切る。手羽先は骨と骨の間に１本切り目を入れる。
2. フライパンにサラダ油小さじ１を熱し、手羽先の皮目を下にして並べ入れる。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、にんじんとねぎを加えてさっと炒め合わせる。

   

3. 煮汁の材料を加えて落としぶたをし、肉がやわらかくなるまで強めの中火で12〜13分煮る。煮汁がほとんどなくなったらごま油小さじ1/2を加え、さっと混ぜ合わせる。