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とりのレモンサラダ

レモンの酸味で野菜がたっぷり食べられる

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とりのレモンサラダ
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とりのレモンサラダのカロリーカロリー
(1人分)

254Kcal
とりのレモンサラダの塩分

塩分

0.8g
材料

材料(1000mlのジャー1瓶分・2~3人分)

  • とりもも肉…小1枚(約200g)
  • きゅうり…2本
  • 赤パプリカ…1個
  • クレソン…40g
  • レモンの輪切り…4枚
  • マリネ液
  •  ・レモン汁、オリーブ油…各大さじ1/2
  • ドレッシング
  •  ・オリーブ油…大さじ2
  •  ・レモン汁、白ワインビネガー(または酢)…各大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう…少々
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

とり肉は一口大に切る。ボウルに入れて、塩、こしょう各少々をふり、軽くもんでなじませる。マリネ液を加えてさらに軽くもみ、ラップをかけて冷蔵庫に約30分おく。

2.

きゅうりは1cm角に切る。パプリカは1cm四方に切る。クレソンはざく切りにする。ジャーにドレッシングの材料を入れ、菜箸で混ぜ合わせる。

3.

フライパンに油をひかずに1の汁けを軽くきって並べ、火にかける。途中上下を返し、全体にこんがりと焼き色がつくまで5~6分焼く。取り出して2のドレッシングにつかるように加え、そのままおいてさます。

4.

ジャーの内側側面の下のほうにレモンを貼りつける。きゅうり、パプリカを順に詰め、続けてクレソンを瓶の口までぎっしりと詰め、ふたを閉める。

●冷蔵庫で約3日間保存可能。食べるときは、逆さにして皿に出して。

とりのレモンサラダの作り方4

みんなで取り分けて食べて!


調理: 撮影:公文美和

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