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豚肉とチンゲンサイのザーサイ炒め

いり卵プラスでふんわりボリュームアップ

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豚肉とチンゲンサイのザーサイ炒め
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豚肉とチンゲンサイのザーサイ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

377Kcal
豚肉とチンゲンサイのザーサイ炒めの塩分

塩分

2.8g
豚肉とチンゲンサイのザーサイ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…150g
  • 下味
  •  ・酒、片栗粉…各大さじ1/2
  •  ・ごま油…小さじ1
  •  ・塩…少々
  • 卵…2個
  • チンゲンサイ…小2株(約200g)
  • 長ねぎ…1/2本
  • ザーサイ(味つき)…40g
  • とりガラスープの素…少々
  • ・ごま油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

チンゲンサイは長さを3等分に切り、軸は六~八つ割りにし、葉は大きければ縦半分に切る。ねぎは斜め5mm幅に切る。ザーサイは細切りにする。豚肉は大きいものは食べやすく切り、下味をもみ込む。卵は溶きほぐす。

2.

フライパンにごま油大さじ1/2を強火で熱し、溶き卵を流し入れ、大きくかき混ぜて半熟状になったら、いったん取り出す。

3.

フライパンにごま油大さじ1/2を足し、豚肉を中火で炒める。色が変わったらチンゲンサイの軸の部分、ねぎ、ザーサイの順に加えてそのつど炒める。スープの素、塩小さじ1/4、こしょう少々で調味し、チンゲンサイに火が通るまで炒めたら2を戻し入れ、チンゲンサイの葉の部分を加えて手早く炒め合わせる。

豚肉とチンゲンサイのザーサイ炒めの作り方3

ザーサイは細切りにして加え、よく炒め合わせて風味を引き出し、味をなじませる。


調理: 撮影:鈴木泰介

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