シーフードと野菜のグラタン

シーフードと野菜のグラタン

コクがありつつも、軽い味わい

カロリー
198kcal
塩分
1.6g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
野口健志

材料(2人分)

「豆腐クリーム」…全量

冷凍シーフードミックス…150g

粉チーズ…大さじ1

玉ねぎ…1/4個

グリーンアスパラガス…3本

エリンギ…1パック(約100g)

白ワイン(または酒)…大さじ2

・バター

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りに、アスパラガスは根元を切り落としてかたい部分の皮を皮むき器でむき、斜め3cm長さに切る。エリンギは長さを半分に切って四~六つ割りにする。

2.

フライパンにバター10gを溶かし、玉ねぎ、エリンギを2~3分、焦がさないように炒める。シーフードミックスを凍ったまま加え、強めの中火にして炒め合わせる。

3.

シーフードミックスにほぼ火が通ったらワインを加えて炒める。汁けがほぼなくなったらアスパラガスを加えてひと混ぜし、火を止める。「豆腐クリーム」を加えて混ぜる。

4.

グラタン皿に入れ、チーズをふる。オーブントースターで4~5分、焼き色がつくまで焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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