シーフードと野菜のグラタン

材料（２人分）

• 「豆腐クリーム」…全量
• 冷凍シーフードミックス…150g
• 粉チーズ…大さじ１
• 玉ねぎ…1/4個
• グリーンアスパラガス…３本
• エリンギ…１パック(約100g)
• 白ワイン(または酒)…大さじ２
• ・バター

作り方

1. 玉ねぎは縦薄切りに、アスパラガスは根元を切り落としてかたい部分の皮を皮むき器でむき、斜め３cm長さに切る。エリンギは長さを半分に切って四〜六つ割りにする。
2. フライパンにバター10gを溶かし、玉ねぎ、エリンギを２〜３分、焦がさないように炒める。シーフードミックスを凍ったまま加え、強めの中火にして炒め合わせる。
3. シーフードミックスにほぼ火が通ったらワインを加えて炒める。汁けがほぼなくなったらアスパラガスを加えてひと混ぜし、火を止める。「豆腐クリーム」を加えて混ぜる。

   

4. グラタン皿に入れ、チーズをふる。オーブントースターで４〜５分、焼き色がつくまで焼く。