牛肉とじゃがいものバターじょうゆ炒め

牛肉とじゃがいものバターじょうゆ炒め

肉のうまみとバターのコクがマッチ

カロリー
571kcal
塩分
2.8g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
鈴木薫
撮影:
三村健二

材料(2人分)

牛カルビ焼き肉用肉…180g

じゃがいも…2個

さやいんげん…8本

・塩、こしょう、バター、しょうゆ、粗びき黒こしょう

作り方

1.

じゃがいもは7~8mm四方の棒状に切る。いんげんは長さを3等分に切る。牛肉は1cm幅に切り、塩、こしょう各少々をふる。

2.
いんげんはシャキシャキした食感が残るよう、ほかの具材に八割方火が通ってから加える。

いんげんはシャキシャキした食感が残るよう、ほかの具材に八割方火が通ってから加える。

フライパンにバター大さじ1を溶かし、牛肉を入れて炒める。肉の色が少し変わったらじゃがいもを加え、さらに炒める。じゃがいもが透き通ってきたら、いんげんを加えてさっと炒め合わせる。

3.

具材を端に寄せ、あいたところにしょうゆ大さじ1 1/2を加える。ふつふつとして香りが立ったら全体に混ぜ合わせ、粗びき黒こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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