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牛肉とブロッコリーの卵炒め

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牛肉とブロッコリーの卵炒め
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牛肉とブロッコリーの卵炒めのカロリーカロリー
(1人分)

647Kcal
牛肉とブロッコリーの卵炒めの塩分

塩分

3.0g
牛肉とブロッコリーの卵炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛カルビ焼き肉用肉…200g
  • 卵…2個
  • ブロッコリー…1/2個
  • 長ねぎ…1/2本
  • ・砂糖、サラダ油、酒、中濃ソース、しょうゆ、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分け、大きければさらに半分に切る。ねぎは1cm長さに切る。

2.

ボウルに卵を割り入れ、砂糖小さじ1を加えて混ぜ合わせる。フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、卵液を流し入れて菜箸で大きく混ぜる。半熟状になったらいったん取り出す。

牛肉とブロッコリーの卵炒めの作り方2

卵は戻し入れたときにも火が入るので、半熟状で取り出し、ふんわり感を残す。


3.

フライパンをペーパータオルでさっと拭き、油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉、ねぎを入れて炒める。肉の色が変わったらブロッコリーを加えてさっと炒め、酒大さじ1を加えてふたをして約1分蒸し焼きにする。中濃ソース大さじ2、しょうゆ少々を加えて調味し、卵を戻し入れてさっと炒め合わせる。器に盛り、こしょう適量をふる。

調理: 撮影:宗田育子

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