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ズッキーニとなすのマリネ

夏野菜をこうばしく焼いて、パスタにぴったりの1品に

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ズッキーニとなすのマリネのカロリーカロリー
(1人分)

129Kcal
ズッキーニとなすのマリネの塩分

塩分

0.5g
材料

材料(作りやすい分量・3~4人分)

  • ズッキーニ…1本
  • なす…3個
  • にんにく…2片
  • タイム…6~7枝
  • ・オリーブ油、塩
作り方

作り方

1.

ズッキーニ、なすは1cm厚さの輪切りにし、バットに並べてオリーブ油適量を回しかける。グリルパンまたは魚焼きグリルに並べ、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼き、再びバットに取り出し、塩適量をふる。

2.

にんにくを包丁の腹で潰し、オリーブ油1/4カップとともに小鍋に入れ、弱火にかける。香りが立ったらタイムを入れて火を止め、熱いうちに1にかける。

●すぐに食べてもよい。保存容器に入れ、冷蔵庫で2~3日間保存可能。

調理: 撮影:邑口京一郎


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