BBQ(バーベキュー)そぼろ炒め

時短、塩分控えめ

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BBQ(バーベキュー)そぼろ炒め

レタスで包みながらどうぞ

カロリー
286kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > そぼろ
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
井原裕子
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

合いびき肉…150g

玉ねぎ…1/2個

ピーマン…2個

おろししょうが…小さじ1

レタス…適量

・オリーブ油、酒、カレー粉、トマトケチャップ、ウスターソース

作り方

1.

玉ねぎは1.5cm四方に切る。ピーマンは縦半分に切って、1.5cm四方に切る。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらピーマンを加え、さっと炒めていったん取り出す。

3.

続けてフライパンにオリーブ油大さじ1/2を足して熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色がほぼ変わったらしょうがを加え、さらに1~2分炒める。

4.
辛みや香りのあるカレー粉を加えることで味にパンチが出る。ケチャップやソースにもうまみがあり、減塩に◎。

辛みや香りのあるカレー粉を加えることで味にパンチが出る。ケチャップやソースにもうまみがあり、減塩に◎。

酒、水各大さじ2、カレー粉小さじ2、ケチャップ、ウスターソース各大さじ1を入れて全体に混ぜ合わせ、煮立ったらふたをして弱火にし、約3分煮る。

5.

2を戻し入れて中火にし、汁けがなくなるまで約1分炒め合わせる。

6.

器に盛ってレタスを添え、そぼろ炒めを包んで食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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