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オクラ餃子

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オクラ餃子のカロリーカロリー
(1人分)

485Kcal
オクラ餃子の塩分

塩分

1.0g
オクラ餃子の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 餃子あん
  •  ・とりひき肉…200g
  •  ・玉ねぎ…1/2個
  •  ・青じそ…10枚
  •  ・オクラ…10本
  •  ・おろしにんにく…1/2片分
  •  ・おろししょうが…1/2かけ分
  •  ・酒、ごま油…各大さじ1/2
  •  ・しょうゆ、みそ…各小さじ1
  • 餃子の皮…1袋(20~24枚)
  • ・サラダ油、ごま油
作り方

作り方

1.

餃子あんを作る。玉ねぎ、しそはみじん切り、オクラは粗みじん切りにする。ボウルにしそ、オクラ以外の材料を入れて粘りが出るまでよく練り混ぜ、しそ、オクラも加えてざっと混ぜる。皮の枚数に等分して包む。

オクラ餃子の作り方1

餃子あんは、オクラ、しそ以外の材料をまず練り混ぜ、オクラとしそは最後に加えて食感を残す。


2.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱して餃子を並べ入れる。チリチリと音がしてきたら水を餃子の高さの半分くらいまで注ぎ、ふたをして3~5分蒸し焼きにする。

3.

水けがほとんどなくなったらふたを取り、フライパンの縁からごま油大さじ1/2を回し入れる。こんがり焼き色がつき、カリッとするまで焼く。上下を返して器に盛り、好みで酢じょうゆを添える。

調理: 撮影:三村健二

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