きゅうりと豚の香味サラダ

きゅうりと豚の香味サラダ

こうばしい桜えびと青じそで爽やかな味

カロリー
230kcal
塩分
1.6g
カテゴリ:
サラダ > その他のサラダ > サラダ その他
乾物・海藻・こんにゃく > その他の乾物
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…5枚(約100g)

桜えび…大さじ2

きゅうり…2本

青じそ…5枚

・塩、サラダ油

作り方

1.
きゅうりの青臭さが苦手、という人は種を除くと軽減できる。料理によっては、水っぽさを防ぐ効果も。

きゅうりの青臭さが苦手、という人は種を除くと軽減できる。料理によっては、水っぽさを防ぐ効果も。

スプーンできゅうりを割ると、切れ目に凹凸ができ、包丁で切るよりも味がからみやすくなる。

スプーンできゅうりを割ると、切れ目に凹凸ができ、包丁で切るよりも味がからみやすくなる。

きゅうりは縦半分に切る。スプーンで種を除き、さらにスプーンで縦に割り、長さを4等分にする。塩小さじ1/4をふって約5分おき、水けをきる。

2.

豚肉は長さを半分に切り、鍋に湯を沸かして入れる。色が変わったらざるに上げ、水けをきり、粗熱をとる。

3.

耐熱ボウルに1、2を入れ、しそを一口大にちぎって加える。

4.

フライパンに油大さじ1 1/2を熱して桜えびを入れる。こんがりと色がついたら、塩小さじ1/3を加えて混ぜ、油ごと3に回しかけ、全体をさっとあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X