きゅうりと豚の香味サラダ
230kcal
1.6g
材料（２人分）
豚ロース薄切り肉…５枚(約100g)
桜えび…大さじ２
きゅうり…２本
青じそ…５枚
・塩、サラダ油
桜えび…大さじ２
きゅうり…２本
青じそ…５枚
・塩、サラダ油
作り方
- きゅうりは縦半分に切る。スプーンで種を除き、さらにスプーンで縦に割り、長さを４等分にする。塩小さじ1/4をふって約５分おき、水けをきる。
きゅうりの青臭さが苦手、という人は種を除くと軽減できる。料理によっては、水っぽさを防ぐ効果も。 
スプーンできゅうりを割ると、切れ目に凹凸ができ、包丁で切るよりも味がからみやすくなる。 - 豚肉は長さを半分に切り、鍋に湯を沸かして入れる。色が変わったらざるに上げ、水けをきり、粗熱をとる。
- 耐熱ボウルに１、２を入れ、しそを一口大にちぎって加える。
- フライパンに油大さじ１ 1/2を熱して桜えびを入れる。こんがりと色がついたら、塩小さじ1/3を加えて混ぜ、油ごと３に回しかけ、全体をさっとあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単！人気のデリおかず」（KADOKAWA）。
このレシピの参考動画
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