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お手軽ローストビーフ

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材料

材料(2人分×2回分)

  • 牛ももかたまり肉…500g
  • きゅうり…1本
  • にんじん…1/2本
  • 大根…3cm
  • つけだれ
  •  ・だし汁…3/4カップ
  •  ・しょうゆ…1/2カップ
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

牛肉は室温にもどす。きゅうり、にんじんは四つ割りにし、乱切りにする。大根はきゅうりと同じ大きさの乱切りにする。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、牛肉を入れる。こんがりと焼き色がつくまで約2分焼き、転がして、ほかの側面も同様に焼く。両端の面は、トングなどで肉を立てて約1分ずつ焼く。全体に焼き色がついたら火を止め、ふたをして約10分おく。

お手軽ローストビーフの作り方2

牛肉は全面に焼き色をつける。このとき出てきた肉汁を、肉の表面で拭き取るように焼きつけると、こうばしく仕上がる。


3.

ボウルにつけだれ、1の野菜、2を入れ、そのまま15分以上おく。
●【保存するなら】保存容器に入れ、冷蔵で3~4日間保存可能。

memo

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memo画像

そのまま食べるなら(2人分)

「お手軽ローストビーフ」1/2量の牛肉は薄切りにする。器に肉、野菜を盛り、つけだれ適量をかける。好みでサニーレタスを添えても。

●カロリー1人分298kcal、塩分1人分2.5g

調理: 撮影:野口健志

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