豚肉とピーマンのおかずごまあえ
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
豚ロース薄切り肉…180g
ピーマン…４個
にんじん…1/2本
ごまだれ
・しょうゆ、白すりごま…各大さじ１ 1/2
・酒…大さじ１
・砂糖…大さじ1/2
・酒
作り方
1.
ピーマンは縦半分に切って縦３～４等分に切る。にんじんは皮むき器で帯状に薄くそぐ。豚肉は食べやすい大きさに切り、酒大さじ１を軽くもみ込む。ボウルにごまだれを入れて混ぜる。
2.
鍋にたっぷりの湯を沸かす。ピーマンを入れてさっとゆで、取り出して湯をしっかりきり、１のボウルに加える。続けてにんじんを入れ、同様にゆでて湯をきり、ボウルに加える。
3.
ゆでたピーマン、にんじん、豚肉は、熱いうちにごまだれであえると、味がなじみやすい。
最後に豚肉を入れてゆで、色が変わったら取り出し、湯をしっかりきってボウルに加え、全体をあえる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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