えびのチリマヨあえ

時短、塩分控えめ

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えびのチリマヨあえ

ピリッと辛くて食が進む

カロリー
231kcal
塩分
1.5g
調理時間
10
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
Mako(多賀正子)
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

えび…8尾(約120g)

アボカド…1/2個

リーフレタス…適量

チリマヨ

 ・おろしにんにく…小さじ1~2

 ・マヨネーズ…大さじ2 1/2

 ・トマトケチャップ…大さじ1 1/2

 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1

 ・こしょう…少々

作り方

1.

アボカドは縦半分に切って、1.5cm厚さに切る。ボウルにチリマヨを入れて混ぜ、アボカドを加えてあえる。

2.
ゆでたえびの水分が残っていると、チリマヨの味がぼやけるので、しっかり水分を拭き取る。

ゆでたえびの水分が残っていると、チリマヨの味がぼやけるので、しっかり水分を拭き取る。

えびは尾を残して殻をむき、背に切り目を入れて、あれば背わたを除く。鍋に湯を沸かし、えびを入れて色が変わるまで1~2分ゆでる。ペーパータオルを敷いたバットに並べ、ペーパータオルをかけて押してしっかり水分を拭き取る。

3.

1のボウルに加えてあえ、器にリーフレタスを広げて、のせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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