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ソーセージと根菜の南仏風ポトフ

アイオリ風のソースを溶かしながら食べて

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ソーセージと根菜の南仏風ポトフ
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ソーセージと根菜の南仏風ポトフのカロリーカロリー
(1人分)

438Kcal
ソーセージと根菜の南仏風ポトフの塩分

塩分

1.8g
ソーセージと根菜の南仏風ポトフの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ウインナソーセージ…6本
  • じゃがいも…2個
  • にんじん…1本
  • 玉ねぎ…1個
  • 煮汁
  •  ・酒…1/4カップ
  •  ・ローリエ…1枚
  •  ・水…3カップ
  • ソース
  •  ・おろしにんにく…小さじ1/2
  •  ・マヨネーズ…大さじ2
  •  ・マスタード…小さじ1
  • ・塩、こしょう、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

じゃがいもは半分に切る。にんじんは1.5cm厚さの輪切りにする。玉ねぎは四つ割りにする。

2.

厚手の鍋に1、ソーセージ、煮汁を入れて強火にかける。沸騰したらアクを除き、弱めの中火にしてふたをし、じゃがいもがやわらかくなるまで約15分煮る。

ソーセージと根菜の南仏風ポトフの作り方2

食材を水から煮ることで、野菜やソーセージのだしが出て滋味深い味わいになる。


3.

塩、こしょうで味をととのえ、器に盛る。粗びき黒こしょう適量をふり、ソースを混ぜて別の器に入れて添える。

調理: 撮影:千葉充

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