けんちん汁

けんちん汁

炒めてしょうゆ味に

カロリー
66kcal
塩分
1.6g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > 味噌汁
ジャンル:
和風
プロ料理家:
伊藤朗子
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

大根…3cm(約100g)

にんじん…3cm(約30g)

こんにゃく(アク抜きしたもの)…1/4枚

ごま油…小さじ1

もめん豆腐…1/4丁

だし汁…1 1/2カップ

酒…大さじ1/2

塩…小さじ1/4

しょうゆ…大さじ1/2

作り方

1.

大根は2mm厚さのいちょう切りにし、にんじんは薄いいちょう切りにし、こんにゃくは横薄切りにする。

2.

鍋にごま油を熱し、1ともめん豆腐をちぎって入れ、炒める。油がまわったらだし汁、酒を加え、2~3分煮る。塩、しょうゆで調味する。器に盛り、好みで七味とうがらしをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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