簡単落とし揚げ

簡単落とし揚げ

とうもろこしの甘みがgood! シーフードミックスで手軽に

カロリー
511kcal
塩分
2.1g
調理時間
35
ジャンル:
和風
イベント:
夏休み
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

冷凍シーフードミックス…150g

とうもろこし…1本

万能ねぎ…3本

小麦粉…大さじ1

ころも(小麦粉[薄力粉]1カップ、卵1個)

天つゆ(市販品)…1カップ

しょうが…1かけ

青じそ…1枚

揚げ油

作り方

1.

シーフードミックスは熱湯をかけて解凍し、水をきる。とうもろこしは、生のまま実を削り取る。ねぎは小口切りに。以上をボウルに入れ、小麦粉大さじ1を入れ、箸で混ぜてまぶす。

2.

別のボウルに卵を割りほぐし、冷水2/3カップを加えてさらに混ぜる。ころも用の小麦粉をふるって木べらでさっくり混ぜ、1に加えて軽く混ぜる。

3.

低めの高温(175~180度)の揚げ油に大さじ1くらいずつスプーンですくって落とし入れ、色づくまで3~4分揚げる。青じそにおろししょうがをのせて落とし揚げと盛り、めんつゆを天つゆ用に添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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