もずくとくずし豆腐のスープ

もずくとくずし豆腐のスープ

桜えびの風味が引き立つ

カロリー
101kcal
塩分
2.6g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
下条美緒
撮影:
広瀬貴子

材料(2人分)

桜えび…大さじ2

絹ごし豆腐…1/2丁(約150g)

春菊…1/3わ

しょうがのせん切り…1/2かけ分

もずく(味なし)…1/2カップ

スープ

 ・だし汁…2カップ

 ・酒…大さじ1

 ・しょうゆ…小さじ2

 ・塩…小さじ1/3

・ごま油、塩

作り方

1.

春菊は5mm幅に切って、桜えびは細かく刻む。

2.

鍋にごま油大さじ1/2を熱してしょうがと桜えびを炒め、香りが立ったらスープを加える。煮立ったら豆腐を手でくずしながら加え、もずくと春菊も加えてひと煮立ちさせる。味をみて、塩で味をととのえる

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