かぶのすり流し汁

かぶのすり流し汁

とろみのあるスープで体の芯からポカポカ

カロリー
41kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > お吸い物
ジャンル:
和風
プロ料理家:
下条美緒
撮影:
広瀬貴子

材料(2人分)

かぶ…3個

かぶの葉…適量

おろししょうが…少々

スープ

 ・だし汁…2カップ

 ・しょうゆ、みりん…各小さじ1

 ・塩…小さじ1/2

水溶き片栗粉

 ・片栗粉、水…各大さじ1/2

作り方

1.

かぶはすりおろす。かぶの葉は1cm幅に切る。

2.

鍋にスープを入れて火にかけ、温まったら1を加えて約5分煮る。火を止めて水溶き片栗粉を加えて混ぜる。再び火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら煮る。

3.

器に盛り、おろししょうがをのせる。

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