かぶのすり流し汁
41kcal
2.1g
材料（２人分）
- かぶ…３個
- かぶの葉…適量
- おろししょうが…少々
- スープ
- ・だし汁…２カップ
- ・しょうゆ、みりん…各小さじ１
- ・塩…小さじ1/2
- 水溶き片栗粉
- ・片栗粉、水…各大さじ1/2
かぶ…３個
かぶの葉…適量
おろししょうが…少々
スープ
・だし汁…２カップ
・しょうゆ、みりん…各小さじ１
・塩…小さじ1/2
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各大さじ1/2
かぶの葉…適量
おろししょうが…少々
スープ
・だし汁…２カップ
・しょうゆ、みりん…各小さじ１
・塩…小さじ1/2
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各大さじ1/2
作り方
- かぶはすりおろす。かぶの葉は１cm幅に切る。
- 鍋にスープを入れて火にかけ、温まったら１を加えて約５分煮る。火を止めて水溶き片栗粉を加えて混ぜる。再び火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら煮る。
- 器に盛り、おろししょうがをのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 下条美緒
- 料理研究家・フードコーディネーター・JSA認定ソムリエ。「小林カツ代キッチンスタジオ」「ケンタロウ事務所」を経て、料理研究家・フードコーディネーターとして独立。雑誌、新聞、書籍、テレビ番組でのレシピ制作、調理などのほか、企業とのメニュー開発などを行う。サーフィンと海にまつわる料理を研究・開発している。
食材の扱い方・ポイント
- かぶ
- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の２回。春に収穫…
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