とり肉のマヨしょうが焼き

とり肉のマヨしょうが焼き

サラダ菜に包んで食べてもおいしい

カロリー
268kcal
塩分
2.0g
調理時間
12
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 豚の生姜焼き
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
千葉充

材料(2人分)

とりむね肉(皮なし)…大1枚(約250g)

サラダ菜…1/2個

合わせだれ

 ・おろししょうが…大さじ1

 ・おろしにんにく…小さじ1/2

 ・しょうゆ…大さじ1 1/3

 ・酒、みりん…各大さじ1

 ・マヨネーズ…小さじ1

・小麦粉、マヨネーズ

作り方

1.
とり肉はめん棒などでたたき、薄くのばす。薄くすると火が通りやすく、味もしみやすくなる。

とり肉はめん棒などでたたき、薄くのばす。薄くすると火が通りやすく、味もしみやすくなる。

とり肉は6等分のそぎ切りにし、1切れずつめん棒などで約1.5倍の大きさになるまでたたく。小麦粉を両面に薄くまぶす。

2.

フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れ、強めの中火で熱する。マヨネーズのまわりがふつふつとしてきたら1を並べ入れ、途中上下を返しながら約2分、両面の色が変わるまで焼き、いったん火を止める。ペーパータオルでフライパンの余分な油を拭き、合わせだれを加え、強めの中火にかけて照りが出るまで、たれをからめながら焼く。

3.

器にサラダ菜を敷き、2をたれごとのせる。

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