かぶのレモンゆずこしょうあえ
32kcal
1.9g
材料（作りやすい分量・４人分）
かぶ…８個
レモン汁…1/2個分
レモン(国産)の皮のせん切り…適量
ゆずこしょう…小さじ1/4
・塩
レモン汁…1/2個分
レモン(国産)の皮のせん切り…適量
ゆずこしょう…小さじ1/4
・塩
作り方
- かぶは茎を切り落とし、皮つきのまま乱切りにしてボウルに入れる。塩大さじ1/2を加えて混ぜ、15分以上おく。
- 水分が出てきたら水分を1/3量捨て、レモン汁、ゆずこしょう、レモンの皮を加えてさっと混ぜる。
※密閉容器に入れて冷蔵室で約３日間保存可能。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬戸口しおり
- 料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。
お料理メモ
【アレンジは】◆ゆでたスパゲッティとあえて、パスタに。◆アボカドとあえて、サラダに。
食材の扱い方・ポイント
- かぶ
- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の２回。春に収穫…
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