かぶのレモンゆずこしょうあえ

かぶのレモンゆずこしょうあえ

ごろっとしたかぶに酸味と辛みをつけた

カロリー
32kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
瀬戸口しおり
撮影:
広瀬貴子

材料(作りやすい分量・4人分)

かぶ…8個

レモン汁…1/2個分

レモン(国産)の皮のせん切り…適量

ゆずこしょう…小さじ1/4

・塩

作り方

1.

かぶは茎を切り落とし、皮つきのまま乱切りにしてボウルに入れる。塩大さじ1/2を加えて混ぜ、15分以上おく。

2.

水分が出てきたら水分を1/3量捨て、レモン汁、ゆずこしょう、レモンの皮を加えてさっと混ぜる。
※密閉容器に入れて冷蔵室で約3日間保存可能。

お料理メモ

【アレンジは】
◆ゆでたスパゲッティとあえて、パスタに。
◆アボカドとあえて、サラダに。

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