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えびの焼き餃子

えびは粗めにたたいてプリッとした食感を味わいたい

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えびの焼き餃子のカロリーカロリー
(1人分)

281Kcal
えびの焼き餃子の塩分

塩分

2.4g
えびの焼き餃子の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • えび(ブラックタイガー)…200g
  • 長ねぎのみじん切り…1/2本分
  • しょうがのみじん切り…小1かけ分
  • ごま油…小さじ1
  • 餃子の皮…12枚
  • サラダ油…大さじ1
  • 練りがらし…適宜
  • うまみ調味料…少々
  • ・酒、塩、しょうゆ、酢
作り方

作り方

1.

えびは殻と尾、背わたを除いて包丁でたたき、ねぎとしょうがと混ぜ合わせる。酒小さじ2、塩小さじ1/3、ごま油、うまみ調味料少々を加えて混ぜ合わせてたねを作る。

2.

1のたね大さじ1強ずつを餃子の皮にのせ、ひだを寄せながら包む。

3.

フライパンにサラダ油を熱し、餃子を並べて焼き、焼き色をつける。熱湯1/3カップを注ぎ、ふたをして蒸し焼きにする。焼いた面を上にして皿に盛り、しょうゆ、酢、練りがらしを好みでつけて食べる。

調理: 撮影:岡本真直

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