豚しゃぶ肉と水菜の豆乳みそ煮
時短でラク
307kcal
2.6g
15min
材料（２人分）
豚しゃぶしゃぶ用肉…150g
豆乳(成分無調整)…1/2カップ
水菜…２株
ごぼう…1/2本
煮汁
・だし汁…1/2カップ
・みりん…大さじ２
・しょうゆ、みそ…各大さじ１
豆乳(成分無調整)…1/2カップ
水菜…２株
ごぼう…1/2本
煮汁
・だし汁…1/2カップ
・みりん…大さじ２
・しょうゆ、みそ…各大さじ１
作り方
- 水菜は５cm長さに切る。ごぼうはたわしでこすって洗い、４〜５cm長さのささがきにする。水にさっとさらし、ざるに上げて水けをきる。
- フライパンに煮汁の材料を混ぜて入れ、中火にかける。ごぼうを加えて２〜３分煮る。豆乳、豚肉を順に加え、アクを除く。
- 肉の色が変わったら、端に寄せ、あいたところに水菜を加えて火を止める。
水菜は火が通りやすいので、入れたらすぐに火を止める。程よくシャキシャキ感を残して。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 秋元薫
- 料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。
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