豚しゃぶ肉と水菜の豆乳みそ煮

豚しゃぶ肉と水菜の豆乳みそ煮

栄養たっぷりなヘルシーおかず

カロリー
307kcal
塩分
2.6g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
秋元薫
撮影:
安井真喜子

材料(2人分)

豚しゃぶしゃぶ用肉…150g

豆乳(成分無調整)…1/2カップ

水菜…2株

ごぼう…1/2本

煮汁

 ・だし汁…1/2カップ

 ・みりん…大さじ2

 ・しょうゆ、みそ…各大さじ1

作り方

1.

水菜は5cm長さに切る。ごぼうはたわしでこすって洗い、4~5cm長さのささがきにする。水にさっとさらし、ざるに上げて水けをきる。

2.

フライパンに煮汁の材料を混ぜて入れ、中火にかける。ごぼうを加えて2~3分煮る。豆乳、豚肉を順に加え、アクを除く。

3.
水菜は火が通りやすいので、入れたらすぐに火を止める。程よくシャキシャキ感を残して。

水菜は火が通りやすいので、入れたらすぐに火を止める。程よくシャキシャキ感を残して。

肉の色が変わったら、端に寄せ、あいたところに水菜を加えて火を止める。

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