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れんこんの肉巻きケチャップソース

厚めに切ったれんこんでボリューム満点

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れんこんの肉巻きケチャップソースのカロリーカロリー
(1人分)

461Kcal
れんこんの肉巻きケチャップソースの塩分

塩分

2.5g
れんこんの肉巻きケチャップソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…8枚(約180g)
  • れんこん…大1/2節(約120g)
  • ブロッコリー…1/3個
  • ケチャップソース
  •  ・トマトケチャップ…大さじ3
  •  ・中濃ソース…大さじ2
  •  ・水…大さじ1
  • ・塩、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

れんこんは7mm厚さの半月切りを8切れ作り、水にさっとさらしてざるにあけ、ペーパータオルで水けを拭く。ブロッコリーは小房に分ける。豚肉は縦に広げて並べ、塩、こしょう各少々をふる。れんこんを1切れずつ手前にのせて手前からくるくると巻き、軽く握る。

2.

フライパンに油小さじ1を弱火で熱する。1の肉巻きの巻き終わりを下にして並べ入れ、ふたをして蒸し焼きにする。約4分焼いたら上下を返し、あいているところにブロッコリーを並べ入れる。再びふたをして約4分蒸し焼きにし、ブロッコリーを取り出す。

れんこんの肉巻きケチャップソースの作り方2

肉の巻き終わりは軽く握って留めて。巻き終わりを下にして焼きつければはがれない。


3.

ケチャップソースの材料を混ぜて加え、弱火にして肉巻きにさっとからめる。ブロッコリーとともに器に盛り合わせる。

調理: 撮影:千葉充

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