豚肉入りピーマンの鍋しぎ
時短でラク
293kcal
2.3g
9min
葛西麗子さんのレシピ
ピーマンの甘さをたんのう。火は通しすぎないのがおすすめ
材料（２人分）
豚もも薄切り肉…100g
ピーマン…５個
長ねぎ…1/3本
しょうが…小1/2かけ
合わせみそ(赤みそ、酒各大さじ２、砂糖大さじ１と1/2)
サラダ油
ピーマン…５個
長ねぎ…1/3本
しょうが…小1/2かけ
合わせみそ(赤みそ、酒各大さじ２、砂糖大さじ１と1/2)
サラダ油
作り方
- 豚肉は３cm長さに切る。ピーマンは縦に四つ割りにしてへたと種を除く。しょうがは皮をむいてみじん切りにし、ねぎは薄い小口切りにする。合わせみそは混ぜ合わせておく。
- フライパンに油大さじ２を熱し、ねぎの半量としょうがを中火で炒める。香りが出てきたら、肉を加えて炒め、肉の色が変わったらピーマンも加えて炒め合わせる。
- 全体に油がなじんだら、合わせみそを加え、中火で炒め煮にする。ピーマンがしんなりしたら、皿に盛って残りのねぎをのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
このレシピの参考動画
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