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新れんこんとえびのあっさり炒め

新れんこんの歯ざわりを味わいます

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新れんこんとえびのあっさり炒めのカロリーカロリー
(1人分)

212Kcal
新れんこんとえびのあっさり炒めの塩分

塩分

1.1g
新れんこんとえびのあっさり炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • えび(殻つき)…100g
  • 下味(酒小さじ2、塩少々)
  • れんこん…150g
  • オクラ…3本
  • しょうが…1/2かけ
  • ・酢、塩、サラダ油、酒、砂糖、こしょう、しょうゆ
作り方

作り方

1.

れんこんは皮をむいて厚さ3mmの輪切りにし、酢水に約5分つけてアクを抜き、熱湯で2~3分ゆでてざるに上げ、水をきる。

2.

えびは殻と尾、背わたを取り、下味をまぶす。オクラは包丁で軸とがくを取り、塩少々をふって軽くもむ。熱湯で約1分ゆでて水にとり、ざるに上げ、斜め半分に切る。しょうがは皮をむいて薄切りにする。

3.

フライパンに油大さじ2を熱し、しょうがを炒めて香りを出す。れんこん、えびも加えて強火で炒め合わせ、オクラも加えて炒める。油がなじんだら塩小さじ1/3、酒大さじ1、砂糖小さじ1、こしょう、しょうゆ各少々を加えて混ぜ、皿に盛る。

調理: 撮影:福岡拓

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