えびと白菜の中華うま煮
152kcal
1.5g
材料（２人分）
「冷凍白菜」…200g
えび…10尾
しょうが…1/4かけ
とりガラスープの素…少々
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各小さじ１
・酒、片栗粉、ごま油、しょうゆ、オイスターソース
えび…10尾
しょうが…1/4かけ
とりガラスープの素…少々
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各小さじ１
・酒、片栗粉、ごま油、しょうゆ、オイスターソース
作り方
- しょうがはせん切りにする。えびは殻をむき、背に切り目を入れて、背わたを除き、酒小さじ１をふって片栗粉小さじ１をまぶす。
- フライパンにごま油小さじ１としょうがを入れて中火で熱し、えびを炒める。えびの色が変わったら「冷凍白菜」を凍ったまま、水1/2カップ、スープの素とともに加えて約４分煮る。
- しょうゆ、オイスターソース各小さじ１を加えて混ぜ、水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- えび
- 真っ赤なえびは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のえび好きは有名で、世界各国から輸入…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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