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手羽のモツ鍋風煮込み

にんにく、しょうが、とうがらしで味にパンチを出して

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手羽のモツ鍋風煮込みのカロリーカロリー
(1人分)

208Kcal
手羽のモツ鍋風煮込みの塩分

塩分

3.3g
材料

材料(2人分)

  • 「野菜炒めミックス」…200g
  • とり手羽先…6本
  • しょうがの薄切り…3~5枚
  • にんにくの薄切り…1片分
  • 赤とうがらしの小口切り…1本分
  • ・塩、みそ、みりん
作り方

作り方

1.

手羽先は関節より先を切り分け、骨に沿って切り目を入れる。先の部分とともに塩小さじ1/4をもみ込む。

2.

土鍋に1、しょうが、にんにく、とうがらし、水2カップを入れて中火にかけ、沸騰したらアクを除いて弱火にし、ふたをして約20分煮る。

3.

「野菜炒めミックス」を凍ったまま加えて中火にし、ひと煮立ちさせてみそ大さじ2を溶き入れ、みりん大さじ2も加える。塩で味をととのえる

手羽のモツ鍋風煮込みの作り方3

手羽先を煮込んだあと、野菜炒めミックスを凍ったまま加える。煮立ったところに加え、短時間で煮ると野菜の食感がキープできる。


調理: 撮影:野口健志

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