手羽のモツ鍋風煮込み
208kcal
3.3g
材料（２人分）
「野菜炒めミックス」…200g
とり手羽先…６本
しょうがの薄切り…３〜５枚
にんにくの薄切り…１片分
赤とうがらしの小口切り…１本分
・塩、みそ、みりん
とり手羽先…６本
しょうがの薄切り…３〜５枚
にんにくの薄切り…１片分
赤とうがらしの小口切り…１本分
・塩、みそ、みりん
作り方
- 手羽先は関節より先を切り分け、骨に沿って切り目を入れる。先の部分とともに塩小さじ1/4をもみ込む。
- 土鍋に１、しょうが、にんにく、とうがらし、水２カップを入れて中火にかけ、沸騰したらアクを除いて弱火にし、ふたをして約20分煮る。
- 「野菜炒めミックス」を凍ったまま加えて中火にし、ひと煮立ちさせてみそ大さじ２を溶き入れ、みりん大さじ２も加える。塩で味をととのえる。
手羽先を煮込んだあと、野菜炒めミックスを凍ったまま加える。煮立ったところに加え、短時間で煮ると野菜の食感がキープできる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
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