牛肉、れんこん、せりの甘辛混ぜご飯

時短、塩分控えめ

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牛肉、れんこん、せりの甘辛混ぜご飯

何杯でも食べたくなる、あとをひく味

カロリー
508kcal
塩分
1.4g
調理時間
10
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 混ぜご飯 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
鈴木薫
撮影:
宗田育子

材料(2人分)

牛切り落とし肉…100g

れんこん…60g

せり…1/2わ

温かいご飯…300g

合わせ調味料

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・酒、砂糖、みりん…各大さじ1/2

・サラダ油

作り方

1.

れんこんは薄いいちょう切りにし、水に約5分さらし、ざるに上げて水けをきる。せりは1.5cm長さに切る。

2.
せりは火の通りが早いので、火を止めてから加え、余熱で火を通す。

せりは火の通りが早いので、火を止めてから加え、余熱で火を通す。

フライパンに油大さじ1を中火で熱し、牛肉を炒める。色が変わったら、れんこんを加えてさっと炒め合わせ、合わせ調味料を加えて汁けが少なくなるまで炒める。火を止め、せりを加えてざっと混ぜ合わせる。

3.

ボウルにご飯、2を入れてざっと混ぜ合わせる。

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