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れんこん入りビッグつくね

にら入りのあんをからめて食べて

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れんこん入りビッグつくねのカロリーカロリー
(1人分)

225Kcal
れんこん入りビッグつくねの塩分

塩分

1.7g
れんこん入りビッグつくねの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • つくねだね
  •  ・とりひき肉…180g
  •  ・れんこん…1節(約200g)
  •  ・片栗粉…小さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • にら…1/3わ
  • とりガラスープの素…小さじ1/4
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉、水…各大さじ1/2
  • ・酒、酢、オイスターソース、しょうゆ
作り方

作り方

1.

にらは3cm長さに切る。

2.

つくねだねを作る。れんこんは2/3量をすりおろし、残りを粗みじん切りにする。ボウルにすべての材料を入れて、粘りが出るまで練り混ぜる。耐熱の器に直径約15cmに円く広げて入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。竹串を刺してみて、透明な汁が出たら、取り出してラップをはずし、粗熱をとる。

れんこん入りビッグつくねの作り方2

つくねだねは直径15cmに円く広げ、厚さが均一になるように手でならして、加熱むらを防ぐ。


3.

フライパンにスープの素、酒大さじ1、酢小さじ1/2、水3/4カップを入れて中火にかける。煮立ったらオイスターソース小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、にらを加えてさっと煮る水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。熱いうちに2にかける。

調理: 撮影:千葉充

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