クレソンのかきたまスープ

クレソンのかきたまスープ

ほろ苦さがポイント

カロリー
62kcal
塩分
1.7g
調理時間
5
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
栗山真由美
撮影:
宗田育子

材料(2人分)

卵液

 ・溶き卵…1個分

 ・塩、こしょう…各少々

クレソン…1/2束

スープ

 ・とりガラスープの素、しょうゆ…各小さじ1

 ・水…2カップ

水溶き片栗粉

 ・片栗粉…大さじ1

 ・水…大さじ2

・塩、こしょう

作り方

1.

クレソンは2cm長さに切る。

2.

鍋にスープの材料を入れて中火にかける。煮立ったら弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。卵液の材料を混ぜて細く流し入れ、浮き上がってきたらざっと混ぜる。クレソンを加えて弱火にし、約2分煮る。塩、こしょうで味をととのえる

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