クレソンのかきたまスープ
時短でラク
62kcal
1.7g
5min
栗山真由美さんのレシピ
クレソンのほろ苦さがポイント。ふわふわたまごがおいしい中華スープの簡単レシピ
材料（２人分）
卵液
・溶き卵…１個分
・塩、こしょう…各少々
クレソン…1/2束
スープ
・とりガラスープの素、しょうゆ…各小さじ１
・水…２カップ
水溶き片栗粉
・片栗粉…大さじ１
・水…大さじ２
・塩、こしょう
・溶き卵…１個分
・塩、こしょう…各少々
クレソン…1/2束
スープ
・とりガラスープの素、しょうゆ…各小さじ１
・水…２カップ
水溶き片栗粉
・片栗粉…大さじ１
・水…大さじ２
・塩、こしょう
作り方
- クレソンは２cm長さに切る。
- 鍋にスープの材料を入れて中火にかける。煮立ったら弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。卵液の材料を混ぜて細く流し入れ、浮き上がってきたらざっと混ぜる。クレソンを加えて弱火にし、約２分煮る。塩、こしょうで味をととのえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 栗山真由美
- 料理家、栄養士。枝元なほみさんのアシスタントを経て独立。ポルトガル料理を中心とした料理教室「Amigos Deliciosos」を2008年より主宰。料理の雑誌・書籍・教室など東京で活動後、2019年よりベルギー・アントワープ在住。著書に『「酒粕」で病気知らずになる ゆる粕レシピ』（池田書店）、「しっとり ジューシー やみつきレシピ」（新星出版社）など。
- カテゴリ：
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シチュー・スープ・汁物
> スープ
> その他 スープ料理
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シチュー・スープ・汁物
> スープ
> その他 スープ料理
- 主な食材：
-
- 卵･乳製品 > 卵 > 溶き卵
- 野菜 > パセリ・ハーブ・香菜 > クレソン
- ジャンル：
- レシピ作成・調理：
- 撮影：
-
- 宗田育子
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